Masakan Jawa dan Resep Bakmi Kethoprak

Posted by Rasyid Panji 0 comments
Masakan jawa bakmi kethoprak ini merupakan salah satu makanan kuliner yang biasa ada pinggiran jalan, terutama banyak ditemukan di daerah Solo Jawa Tengah. Campuran kuah kaldu dan beberapa bumbu penyedap yang menghasilkan cita rasa yang segar membuat lidah para pengunjung ingin datang lagi ke Solo dan menikmati masakan ini.

Nah, bagi ibu – ibu sekalian yang ingin mencoba membuat masakan jawa bakmi kethoprak ini di rumah untuk suami dan anak – anak tercinta, di bawah ini adalah resep untuk membuatnya dalam 3 porsi.

Resep Masakan Jawa Bakmi Kethoprak

Bahan yang dibutuhkan :
  • Mie basah
  • 200 gram Taoge
  • 75 gram Siangi
  • Rebus 1/2 matang Kol 50gram
  • Iris tipis Seledri 1 batang
  • Iris tipis Bawang merah goreng secukupnya
  • Kerupuk kanji warna merah secukupnya
  • Kacang tanah goreng (utuh), 25 gram

Bahan untuk membuat kuah bakmi :
  • Air kaldu sapi
  • 600 ml Bawang putih
  • 5 siung Merica butiran
  • 1/2 sendok teh
  • sangrai Kecap manis
  • 1/4 sendok teh Gula pasir
  • 1/2 sendok teh Garam secukupnya
  • Minyak goreng, 1 sendok makan

Langkah untuk membuat :
  1. Tumbuk bawang putih, merica dan garam hingga halus, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
  2. Selanjutnya tuang air kaldu, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan kecap manis dan gula pasir. Masak kembali hingga mendidih. Angkat. 
  3. Letakkan mie dalam mangkuk saji, tuang kuah secukupnya dan tambahkan taoge dan kol di atasnya. Taburi dengan seledri, bawang goreng dan kacang tanah goreng. 
  4. Sajikan dengan kerupuk kanji.
bakmi-kethoprak

Menu Masakan Jawa Tengah

Cukup mudah bukan untuk membuat masakan jawa bakmi kethoprak segar ini? Jika anda suka memasak pasti sangat mudah untuk membuatnya. Sekian dulu resep masakan untuk ibu - ibu kali ini, semoga dapat bermanfaat untuk ibu - ibu di rumah yang gemar memasak.


Baca Selengkapnya ....

Resep Masakan Soto Kudus

Posted by Rasyid Panji 0 comments
Soto memang identik dengan kuahnya yang segar dan khas akan rasanya. Ada 2 jenis soto kudus yang ada, yaitu soto kerbau/ daging dan soto ayam. Untuk resep masakan soto kudus ini sangatlah sederhana, hanya membuat kuahnya yang sedap dan kemudian di racik pada sebuah mangkuk berukuran sedang dan kemudian taburkan campuran daging kerbau/ ayam yang telah dipotong – potong di atas mangkuk soto yang siap disajikan. Anda pasti sudah membayangkan betapa lezatnya soto kudus ini, apalagi jika anda membuat sendiri di rumah? Pasti bisa lebih mengekplor kreatifitas anda, entah mau disajikan dengan krupuk, sate telur ataupun beberapa kombinasi lainnya yang membuat soto ini menjadi lebih nikmat untuk disantap. Nah, daripada penasaran silahkan saja simak langsung resep masakan soto kudus di bawah ini dan silahkan dicoba di rumah.

Resep Masakan Soto Kudus Sederhana

Bahan bahan yang dibutuhkan :
  • 1 ekor ayam kampung
  • potong 4 bagian 3 butir telur rebus
  • potong serasi 100 gr tauge diseduh
  • 2 sdm sledri dirajang halus
  • 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
  • 75 ml kecap manis
  • 2 buah jeruk nipis diambil airnya
  • 2 batang serai
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 1/2 liter air Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu yang perlu dihaluskan :
  • 6 buah bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt Jintan
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm jahe

Langkah membuat soto kudus :
  1. Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
  3. Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan disuwir-suwir.
  4. Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.

Sedikit tips : pada saat menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam, harus benar - benar harum & matang. Jika tidak, maka kuah soto akan terasa langu atau tidak sedap.


Menu Masakan Soto Kudus

Bagaiman ibu – ibu sekalian? Mudah bukan mengenai resep masakan membuat soto kudus ini? Untuk menambahkan agar soto kudus lebih gurih saat dihidangkan, taburkan brambang goreng secukupnya. Soto kudus sederhana siap dihidangkan dan dinikmati.

Baca Selengkapnya ....

Resep Kue Basah Bakpao

Posted by Rasyid Panji 0 comments
Bakpao adalah salah satu kue basah yang memiliki isi berbagai macam yang biasanya dinikmati secara hangat. Rasa khas bakpao yang sedikit kenyal dan lembut membuat kue ini banyak disukai oleh masyarakat baik di jawa ataupun luar jawa. Namun apakah tidak terlintas di pikiran anda bagaimana cara membuat bakpao tersebut? Kali ini Huru Harada akan mengulas mengenai resep kue basah bakpao secara lengkap dan rinci. Anda bisa membaca dan mempraktekkannya secara langsung dirumah. Nah, langsung saja simak dan siapkan bahan serta resep kue basah membuat bakpao lezat di bawah ini :

Bahan Isi Bakpao :
  • 1/4 bawang bombay, cincang halus
  • 100 gram daging giling
  • 1 butir pekak
  • 1 3/4 sendok teh kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/8 gula pasir
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah tangkue, potong kotak kecil
  • 25 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Kulit Bakpao :
  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 1/2 sendok teh ragi instan
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 30 gram gula tepung
  • 15 gram susu bubuk
  • 1 putih telur
  • 75 ml air es
  • 25 gram mentega putih
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Basah Bakpao :
  1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan pekak, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  2. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan tangkue. Asuk rata. Sisihkan.
  3. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk. Aduk rata.
  4. Tambahan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram adonan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di kertas roti. Diamkan 20 menit.
  6. Tetes tengah bakpao dengan pewarna merah tua menggunakan tusuk gigi.
  7. Kukus 7 menit dengan api sedang.
  8. Tunggu sampai matang dan siap disajikan.


Itulah resep kue basah bakpao yang bisa anda coba untuk keluarga tercinta di rumah. Masih banyak lagi resep - resep kue yang akan diberikan. Ikuti terus dan baca artikel menarik lainnya di Huru Harada. Jika anda memiliki saran dan request mengenai resep masakan lainnya silahkan hubungi contact yang tersedia di blog ini.

Baca Selengkapnya ....

Masakan Jawa Timur Terlezat

Posted by Rasyid Panji 0 comments
Banyak sekali masakan jawa timur yang enak dan lezat. Bagi anda yang suka berkuliner mengenai masakan – masakan nusantara, jangan lupa berkunjung ke Jawa Timur untuk mencicipi berbagai menu kuliner asli masakan dari sana. Tentu rasanya akan berbeda dengan yang biasa di jual di tempat – tempat umum. Dan di bawah ini adalah beberapa menu kuliner yang wajib anda coba ketika datang ke Jawa Timur.

Menu Masakan Jawa Timur

1. Soto Kediri. Rasa dari soto kediri ini tentu berbeda dengan soto lainnya. Rasa yang khas dari masakan daerah kediri membuat soto kediri ini begitu nikmat ketika di santap langsung di daerahnya.

Soto Kediri


2. Bakso Malang. Bakso ini berbeda dengan bakso – bakso lainnya karena pangsit yang selalu berada pada semangkuk bakso ini selalu membuat perut para kuliner ingin menikmati bakso malang yang segar dan nikmat khas kota Malang ini.

Bakso Malang

3. Ayam Panggang Bumbu Rujak. Dilihat dari namanya mungkin anda sudah tertarik dan penasaran untuk mencoba masakan jawa timur ini. Ayam yang dipanggang hingga bumbu rujak yang meresap ke dalam ayam membuat para pengunjung dan penggemar kuliner ayam ini ketagihan dan tidak melewatkan kuliner khas jawa timur ini.

Ayam Panggang Bumbu Rujak

4. Tahu Kuah Lamongan. Kuliner khas Lamongan ini cukup unik jika dilihat dari namanya, kombinasi antara tahu, daging dan kuah kaldu yang segar membuat kuliner khas jawa timur, Lamongan ini sangat banyak digemari para kuliner nusantara.

Tahu Kuah Lamongan

5. Rawon. Masakan berkuah yang sedap, segar dan nikmat menjadi salah satu pilihan para kuliner nusantara yang sedang berkunjung di jawa timur. Kombinasi tauge, sayuran hijau, telur, daging dan kuah terasa pas dan nikmat ketika disantap saat hangat. Tentu ini menjadi salah satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan oleh para kuliner nusantara.

Rawon

Resep Masakan Jawa Timur

Bagi anda ibu – ibu yang suka mencoba untuk memasakn sendiri di rumah, bisa menggunakan beberapa resep masakan jawa timur yang akan saya post beberapa hari ke depan. Jadi, bagi ibu – ibu yang memiliki hobi memasak bisa mencoba langsung resep ala Huru Harada yang tentunya bisa anda suguhkan kepada keluarga tercinta di rumah.

Baca Selengkapnya ....

Menu Makanan Sehat Untuk Ibu Hamil

Posted by Rasyid Panji 0 comments
Seorang wanita bila sudah menikah dengan laki-laki pasti menginginkan seorang anak yang sehat. Anak yang sehat berawal dari keluarga yang sehat, biasanya didukung juga dengan asupan gizi dan makanan yang mereka konsumsi sehari-hari. Pentingnya makanan sehat untuk ibu hamil sangat disarankan, karena dalam mengandung ibu yang sedang hamil mempunyai peran yang penting disamping mengkonsumsi makanan untuk dirinya sendiri, dia juga harus mengkonsumsi makanan yang diperlukan untuk si jabang bayi. Dengan demikian asupan nutrisi dalam makanan tersebut harus tinggi agar dikemudian hari anak bisa tumbuh sehat dan tidak kekurangan nutrisi. Ada beberapa makanan sehat yang mudah untuk ditemui dan didapat di sekitar kita.

Makanan Sehat Untuk Ibu Hamil

  1. Telur. Didalam telur ini terkandung banyak sekali protein yang sangat penting untuk proses pertumbuhan sel-sel yang ada pada bayi tersebut. Selain bayi tubuh ibu yang sedang hamil juga memerlukan protein yang berasal dari telur ini. Selain itu telur juga mampunyai kandungan lain yaitu vitamin, mineral, kolin, omega-3, dan masih banyak lagi. Kolin disini membantu pertumbuhan dan juga menyehatkan otak.
  2. Sayuran Daun Berwarna Hujau Tua. Selanjutnya sayuran berwarna hijau tua merupakan makanan sehat untuk ibu hamil yang mempunyai banyak manfaat bila dimakan seperti brokoli dan bayam. Dua makanan tersebut memiliki kandungan vitamin A, vitamin K, vitamin C dan nutrisi yang penting untuk bayi dan ibunya.
  3. Daging tanpa lemak. Beberapa daging yang disekitar kita merupakan daging yang masih ada lemaknya. Maka dari itu kita susah untuk mencari daging yang tanpa lemak. Walaupun sulit tapi manfaatnya sangat besar karena daging tanpa lemak adalah sumber protein yang tinggi.
  4. Kacang. Kacang merupakan makanan yang sudah teruji dan tidak bisa diragukan lagi manfaatnya untuk ibu hamil. Meskipun makanan ini berserat, ibu hamil harus tetap menkonsumsinya. Bila saluran perncernaan terhambat maka serat yang ada pada kacang ini lah yang akan mengatasinya.

Beberapa makanan sehat untuk ibu hamil diatas sebaiknya dikonsumsi dengan seimbang. Karena bila dikonsumsi hanya makanan itu-itu saja bisa menyebabkan kelebihan vitamin tertentu. Bila ditambah dengan makanan yang lain juga sangat dianjurkan yang pernting bergizi dan menyehatkan untuk bayi dan ibunya. Sekian review kali ini semuga bermanfaat bagi anda.

Baca Selengkapnya ....

Wisata Kuliner

Makanan Sehat

Resep Masakan

Resep Kue